A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, presidiu o acto central día dedicado a Turismo Porto e Norte, Cámara Municipal de Vila Real e provincia da Coruña
desde hai 17 anos, o xoves de Xantar é o día dedicado ás confrarías que nesta edición reunión a 30 distintas de España, Portugal e Francia
Xantar é ademais o escenario elixido para a entrega de premios e recoñecementos aos profesionais da cociña, a restauración e o comercio
.Buscar que a gastronomía gañe peso na experiencia do peregrino a Compostela e que o camiñante/turista descubra Galicia a través dos pratos de cada etapa no Camiño. Este é o obxectivo que comparten Turismo de Galicia e a 22ª edición de Xantar que este ano está especialmente dedicada á Gastronomía dos Camiños, de todos eles. Leste foi un dos fíos condutores desta segunda xornada no que o “Camiño” se une á gastronomía á hora de falar de oferta turística conxunta entre Galicia e o Norte de Portugal.
O acto institucional deste xoves estivo presidido pola directora da Axencia de Turismo de Galicia, Nava Castro, e estivo dedicado á Entidade de Turismo Porto e Norte, á Cámara Municipal de Vila Real e á provincia da Coruña. A directora destacou neste acto que “dous de cada dez peregrinos que chegan a Galicia fano xa a través do Camiño Portugués dá Costa. No que vai de ano xa son máis de 40.000 peregrinos e é un roteiro que aumenta o seu fluxo de camiñantes cada ano”. Nava Castro estivo acompañada por Luís Pedro Martins, presidente de Turismo Porto e Norte, o principal socio estratéxico de Expourense e Xantar en Portugal que coordinou a presenza dunha vintena de cámaras municipais desta rexión nesta edición.
Unha delas é a de Vila Real que participa de forma independente e que hoxe tamén tivo o seu día dedicado. O seu presidente, Rui dous Santos, aproveitou a presenza en Xantar para presentar a candidatura de Vila Real a Capital Europea da Cultura en 2027.
Tamén foi o día dedicado á provincia da Coruña que estivo representada polo seu vicepresidente e Deputado de Turismo, Xosé Regueira, quen fixo un repaso polas excelencias gastronómicas da provincia e chanceou co feito de que se atreveron a presentar en Ourense, “o berce do Licor café”, o seu Licor Café producido en Carballo. Esta provincia conta cunha ampla caseta en Xantar no que imparten continuos showcooking a cargo dos chefs de “Cociña Coruña”.
E, tal e como sucede desde hai 17 anos, os xoves de Xantar é o día dedicado ás Confrarías Gastronómicas e Enófilas. Nesta ocasión reuníronse 30 entidades de España, Portugal e Francia que celebraron un reencontro tras 20 meses sen poder reunirse e sen poder celebrar os seus capítulos. Estiveron representadas polo presidente da Federación de Confrarías Gastronómicas – FECOGA, Juan Manuel Garmendia.
No referente ás actividades celebradas hoxe destacaron os talleres gastronómicos impartíronse talleres sobre produtos ecolóxicos, conservas ou o cocido de Lalín. No que respecta a as presentacións hoxe presentouse tamén ao cebiche como o prato estrela da gastronomía peruana e a Euskadi como destino gastronómico punteiro. Pola súa banda, a EVEGA presentou o seu último monográfico sobre o efecto do cambio climático no viñedo galego.
PREMIOS
Esta segunda xornada de Xantar, convertida en reencontro dos profesionais do sector, foi elixida tamén para a entrega de varios premios. Esta tarde celebrábase a Gala de entrega dos Pratos de Ouro de Radio Turismo nun acto presidido polo Secretario Xeral de Emigración da Xunta de Galicia, Antonio Rodríguez Miranda. Incluíu a entrega de recoñecementos a restaurantes, chefs e profesionais. Esta é a lista de premiados:
MUSA (premio honorífico entregado en cada gala a unha muller cociñeira que leve máis de 30 anos de exercicio da súa profesión e continúe en activo): Mª Carmen Fernández Mella de Restaurante Casa Celia (Cambre, A Coruña).
MEDALLAS DE OURO: entregadas por Expourense a personalidades ás que se recoñece a súa estreita colaboración con Xantar. Concedidas a:
- María del Carmen Canle López (Aceites Abril).
- Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa (Secretario xeral de ANFACO- CECOPESCA)
- José Lorenzo Ribagorda (Cafés Lisboa).
- Federación de Razas Autóctonas de Galicia – BOAGA.
Gorro branco de Radio Turismo (recoñecemento a chefs).
Bianca Coira ( Gabistró – Ourense)
Luís Romaní Franco ( Vinoteca Sybaris 2.0 – Ourense)
José Alende Puente de Casa Celia (Cambre, A Coruña)
Carlos Rodal ( The Othilio Bar – Vigo)
Martín Mantilla Rodríguez (Restaurante Berso de Sober, Lugo)
Bruno Pena Arnau (Hotel Oca Praia en Foz, Lugo).
Francisco Corral (Restaurante Veiramar – Arcade, Pontevedra)
Pratos de Ouro (recoñecemento a restaurantes)
Restaurante Casa Olga (A Guarda, Pontevedra)
Terreo Cociña Casual (A Coruña)
The Othilio Bar (Vigo, Pontevedra)
Muiño de Rudiño (Ribadumia, Pontevedra)
O Artesán (Ourense)
Portovello (Allariz, Ourense).
A Casiña D´A Avoa (Oseira, San Cristovo de Cea, Ourense)
Mesón A Lareira (Arnoia, Ourense)
A Capela (Arteixo, A Coruña)
Ou Lareira do Manolo (Ribadeo, Lugo)
Pousada Torre de Vilariño ( Fion, O Saviñao, Lugo)
Noite do Comercio
Xantar celebra hoxe tamén a Noite do Comercio na que a Federación de Comercio de Ourense reúnese para renderlle homenaxe á empresaria xubilada hai pouco, Margarita Díaz, que foi vicepresidenta da Federación e unha activa defensora do comercio local ourensán apoiando ademais o asociacionismo.
