O Día Mundial dos Legumes, é unha data relativamente recente. Apenas se estableceu como efeméride recoñecida en decembro de 2018 e celebrouse por primeira vez en 2019.
Pero en realidade, a ONU xunto coa FAO, o seu organismo dedicado á alimentación e agricultura, veu promovendo a importancia dos legumes desde o ano 2016, que foi o Ano Internacional dos Legumes. A partir de entón os grans como as arvejas, os frijoles, os garavanzos e demais leguminosas empezaron a gañar protagonismo na dieta do mundo.
É importante destacar que os legumes son todos aqueles cultivos onde o propósito final é a obtención do gran seco, por exemplo, chícharos, frijoles e arroz. Pero exclúense aqueles cultivos que se cultivan verdes, como os chícharos verdes ou xudías verdes, xa que estes entran no ramo das hortalizas
