Valdeorras escenifica a unión de todos os concellos da comarca para posicionarse de forma conxunta como gran destino enogastronómico
A provincia de Zamora celebra o seu día dedicado nun salón no que participa por sétimo ano consecutivo e no que se promociona como destino ecoturístico-gastronómico
Como é habitual desde practicamente o inicio de Xantar, o venres celébrase o día dedicado ao Mar xa que “esta cita defende a calidade da gastronomía galega e esta non se pode entender sen ter en conta os produtos do Mar e a súa industria de transformación”, explicou o director de Xantar, Rogelio Martínez. O día dedicado ao Mar contou coa visita do conselleiro do Mar da Xunta de Galicia, Alfonso Villares, que participou por primeira vez no salón acompañado pola conselleira de Emprego, Elena Rivo, e polo director xeral de Pesca, Antonio Basanta.
A Consellería do Mar participa en Xantar cunha caseta de 54 metros cadrados de superficie no que dá a coñecer a calidade dos peixes e mariscos galegos coa campaña GALICIA SABE AMAR, na que se inclúe un programa de talleres gastronómicos-degustacións nas que participan desde Anfaco – Cecopesca, as organizacións de produtores pesqueiros OPP-7 de Burela e OPP-4 de Vigo, a DOP Mexillón de Galicia ou os Armadores de Burela (ABSA). Estes talleres están impartidos por recoñecidos chefs galegos que maridan os seus pratos con viños das 5 denominacións de orixe de Galicia. Os talleres de Mar celebrados nesta segunda xornada tiveron á fronte ao chef Jose Manuel Mallón que impartiu un taller sobre peixe “Fresco e Salvaxe” e outro sobre Mexillón de Galicia.
O día dedicado ao Mar contou coa participación do secretario xeral da Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos Anfaco-Cecopesca, Roberto Carlos Alonso, quen sinalou de novo que Galicia é unha potencia mundial na industria conserveira.
Zamora
Tamén hoxe foi o día dedicado á provincia de Zamora, cuxa Deputación participa ininterrompidamente no salón desde hai 7 anos. O novo presidente da Deputación, Javier Faúndez Domínguez, estreouse hoxe en Xantar para presentar nova campaña turística de “VacaZiones en Zamora” que posiciona á provincia como destino
“Ecoturístico-Gastronómicos”, á vez que insistía na necesidade de que Zamora conte con maiores frecuencias de horarios e máis prazas nas liñas de Alta Velocidade Ferroviaria e a reparación das autovías que comunican a provincia co resto de España.
A Deputación de Zamora asiste a este Xantar a través do Padroado Provincial de Turismo e de márcaa Alimentos de Zamora, coas súas cinco denominacións de orixe, cinco indicacións xeográficas protexidas e tres marchas de garantía que son só unha mostra significativa da rica e variada gastronomía zamorana.
Valdeorras
Hoxe tamén foi o primeiro día dedicado a Valdeorras como comarca a través da presenza e activa participación en feira do GDR Valdeorras que preside Mª Carmen González, alcaldesa de Carballeda de Valdeorras, que estivo arroupada por varios alcaldes valdeorreses. Durante a súa intervención indicou que o GDR simboliza a unión, por primeira vez, de todos os concellos da comarca para poñerse en valor como destino enogastronómico. O GDR ten o obxectivo de atraer a novos visitantes interesados en descubrir a zona, o que implica xerar novas oportunidades de emprendemento aos mozos valdeorreses.
O GDR Valdeorras está formado polos municipios da Rúa, A Veiga, Carballeda de Valdeorras, Larouco, O Barco de Valdeorras, O Bolo, Petín, Rubiá e Vilamartín de Valdeorras. Para celebrar este día ofrecéronse degustacións de produtos típicos como o botelo do Barco maridado con viños da D.Ou. Valdeorras.
Esta comarca protagonista nesta edición de Xantar completa a súa participación con dous restaurantes que ofrecen os pratos protagonistas das súas festas gastronómicas como o o caso do Botelo do Barco, o codillo dá Ría, a androlla de Viana ou a costrela da Veiga.
Hoxe tamén foi o día dedicado ao Concello de Sober que participa desde a primeira edición de Xantar e que ofreceu unha degustación de viño de Amandi da D.Ou. Ribeira Sacra e da súa tradicional rosca.
Nesta segunda xornada celebráronse máis de 30 actividades entre talleres de cociña, catas comentadas e degustacións. Destacou tamén a celebración do Certame Beer Master Galicia Sur organizada por Estrela Galicia en Xantar. A actividade de hoxe conclúe esta noite co concerto de Gin Toni’s a partir das 21.00 h.
