Xantar lanzouse esta mañá para conquistar o público zamorano agora que “estamos máis preto que nunca”. O Salón Internacional de Turismo Gastronómico celébrase en Ourense entre os días 9 e 13 de novembro, sendo esta a primeira edición cun tren de alta velocidade que sitúa a Zamora a unha hora e 9 minutos da capital ourensá. Este feito reforza á veciña provincia castelán-leonesa como destino obxectivo para atraer visitantes a Xantar e turistas a Ourense.
Xantar foi presentado esta mañá na sede da Deputación de Zamora nun acto no que actuou como anfitrión o presidente provincial, Francisco José Requejo. A participación ourensana correu a cargo do director xerente de Expourense e director de Xantar, Rogelio Martínez, que contou co apoio do delegado territorial da Xunta de Galicia en Ourense, Gabriel Alén, e da xerente do INORDE, Emma González, representantes de dous das entidades que levan 23 anos apoiando a Xantar. Nesta presentación participaron unha vintena de medios, tanto de Zamora como de Ourense, así como restauradores e produtores vinculados á marca “Alimentos de Zamora”, selo de calidade e orixe dos produtos desta provincia.
Pero se Zamora está a unha hora de Ourense, Ourense tamén está a unha hora de Zamora, polo que o interese por reforzar o turismo de proximidade é mutuo. Xantar presentouse en Zamora e, á súa vez, a Deputación de Zamora tamén aproveitou para presentar ante medios e profesionais a participación que esta provincia vai facer na vindeira edición da feira, unha presenza que se reforza neste ano xa que ademais do stand promocional, terán restaurante propio e organizarán varios como a presentación da “Sopa Zamora” a través dun obradoiro de cociña en directo. Ademais, terán programada para o sábado 12 de novembro unha xornada dedicada á provincia.
É a primeira vez que a provincia de Zamora participa a nivel institucional cun restaurante en Xantar que ofrecerá dous menús, un para o xantar e outro para a cea, nos que se inclúen moitos dos “Comida de Zamora” recoñecidos con selos de calidade. como a Denominación de Orixe ou a Indicación Xeográfica Protexida.
Menú: ZAMORA
Menú Xantar
Garbanzos de Fuentesaúco I.G.P. con boletus de Sanabria.
Fazula de Tenreira Asada de Aliste I.G.P. con Pementos de Benavente I.G.P.
Tarta de queixo fluída de Zamorano D.O.P.
Pan e viño tinto D.O. Terra do Viño de Zamora.
Prezo: 32€ – (Prezo especial para grupos: 28€)
Menú Cea
Espárragos de Fuentesaúco con ovo de corral pochado e aceite de trufa.
Bacallau á prancha con pataca asada.
Tarta de queixo fluída de Zamorano D.O.P.
Pan e viño tinto D.O. Terra do Viño de Zamora.
Prezo: 32€- (Prezo especial para grupos: 28€)
Con esta presentación. Xantar convidou aos zamoranos a vivir unha experiencia gastronómica en Ourense, coincidindo tamén coa celebración do San Martiño e os tradicionais Magostos. Para iso, a organización do evento puxo en marcha un paquete turístico, en colaboración coa maiorista “Siente Galicia” que inclúe visita ao salón, xantar ou cea nalgún dos seus 7 restaurantes, participación nunha das máis de 100 actividades previstas. , e pernoita con almorzo nun hotel do centro da cidade. Todo isto desde 65 euros.
Outro dos atractivos para visitar Ourense e Galicia coincidindo con Xantar, son os derradeiros apuros do Xacobeo Dobre Ano Santo 21-22, que remata en pouco máis de dous meses, polo que é un bo momento para achegarse a Galicia para gañar este Xubileu para aqueles. que aínda non o fixeron. Este é un dos motivos polos que a vindeira edición de Xantar volverá estar centrada na promoción da gastronomía dos distintos camiños a Compostela, tanto os que atravesan España e Portugal como os que atravesan o Camiño Mozárabe ou Vía da Prata que atravesa ambas provincias. de Zamora e Ourense.
Xantar, escaparate de Alimentos de Zamora
Segundo afirmou o presidente da Deputación de Zamora, “Xantar é un gran escaparate para que os seus visitantes se namoren de Zamora e do que imos amosar sobre el nesta feira”. A provincia promocionará os produtos amparados baixo a marca “ALIMENTOS DE ZAMORA”, que inclúe tres Denominacións de Orixe do Viño: Viño de Touro, Viño de la Tierra del Vino e Viño de Arribes, ás que se suma a Denominación de Orixe Vales Protexidos. de Benavente. Tamén se inclúe o Queixo Zamorano, que tamén ostenta a distinción de Denominación de Orixe, ao que se lle engaden outras cinco Indicacións Xeográficas Protexidas, como: Tenreira de Aliste, Garbanzo de Fuentesaúco, Cordeiro Lectante de Castela e León, Pemento de Fresno- Benavente e Lentella de Tierra de Campos. E por último, tres Marcas de Garantía como a Fariña Tradicional Zamorano, o Chourizo Zamorano e os Cogomelos de Castela e León.
Dende a Deputación tamén explicaron que “Zamora é moito máis que os produtos baixo as marcas de calidade descritas anteriormente; A Deputación de Zamora traballou para poñer en marcha EXQUISITEZA, baixo esta marca inclúense moitos dos pequenos produtores que se instalan nas nosas vilas con novos cultivos, novos produtos ou cos que se producen dende hai centos de anos na nosa provincia. Aceite de oliva, allos, patas de sapo, chocolates, vermú, ovos, queixos, amoras, marmeladas, cervexas, polo ecolóxico, tomates e un longo etcétera que representan a riqueza dos produtos zamoranos en calidade e variedade”.
Ademais, cada día máis produtores aceptan a marca “MESETA IBÉRICA BIOSPHERE RESERVE”, a maior reserva transfronteiriza de Europa que compartimos cos nosos veciños de Salamanca e Portugal. Esta marca ofrece aos nosos produtos un selo de calidade internacional, que certifica a súa orixe sostible e xera importantes sinerxías nun territorio eminentemente rural.
